vi sporer vores kakao fra bønne til bar
1 af Tony's indkøbsprincipper er sporbare bønner. Vi sporer vores kakao fra bønne til chokoladebar, hvilket giver os indsigt i bønnernes oprindelse, producenter og de tilhørende sociale og miljømæssige forhold, som alle er afgørende for at tage ansvar og skabe meningsfuld forandring. Vi har gjort dette for vores kakaomasse siden 2012 og for vores kakaosmør siden 2016. Softwaresystemet, som vi bruger til at spore vores bønner, er bygget med ChainPoint-teknologi og hedder BeanTracker.
BeanTracker registrerer data digitalt fra kooperativet til chokoladeproduktionen og indeholder et overvågningsværktøj, der gør det muligt for alle aktører i forsyningskæden at se, hvor bønnerne er på et bestemt tidspunkt. Det smarte ved det? Alle forsyningskædeaktører er forbundet på denne delte værdikædeplatform og indtaster data om 'indgående bønnemængder', 'bønnemængder på lager' og 'bønnemængder, der går ud'. Dette fortæller os, hvilket kooperativ bønnerne i hver container kommer fra.
